Italy
5,093 traditions recorded from Italy, 902 with a written method or ingredients. The other 4,191 are waiting for someone who knows them.
- Abbacchio a scottadito
- Acciughe al limone
- Acciughe alle olive
- Affogato
- Agnolotti Pasta Soup (Agnolotti in Brodo)
- Amaretti dal cuore morbido
- Amatriciana
- American Marinara Sauce I
- American Marinara Sauce II
- Analcolico alla frutta
- Anitra al Raboso
- Antipasto umbro
- Anvei d' Nadel
- Arancini al radicchio
- Arista all'uva
- Baba ganush
- Bacalao al pil-pil
- Baccalà alla livornese
- Baccalà alla potentina
- Baccalà alla vicentina
- Baccalà mantecato saporito
- Bagna càuda
- Bagnet ross
- Bagnet verd senz'aglio
- Baked Penne
- Balsamic Dressing
- Bandiera
- Barchette di peperoni su letto di rucola
- Basic Lasagna
- Basic Polenta
- Basler Mehlsuppe
- Bavarese
- Beccute
- Beef Carpaccio I
- Beef Carpaccio II
- Beef in guinness
- Besciamella
- Besciamella (ricetta originale)
- Besciamella vegana
- Bigoli alle noci alla veneta
- Bigoli con l'anatra
- Biscotti ai cornflakes
- Biscotti al cioccolato
- Biscotti al cioccolato 2
- Biscotti al cocco
- Biscotti al miele con semi di papavero
- Biscotti al muesli
- Biscotti alle mele
- Biscotti integrali alla nocciola
- Biscotti mandorle e batata
- Biscotti ripieni alla Nutella
- Biscotti rustici con grano saraceno
- Biscotti tirolesi
- Biscotti variegati alle carrube e nocciole
- Biscottu a capunata
- Bocconcini di cefalo
- Bombette deliziose
- Brasadelo
- Brasato al Barolo
- Brasato di manzo alla lombarda
- Bread with Tomato Sauce (Pappa al Pomodoro)
- Brik
- Brioche
- Brodetto alla vastese
- Brodetto di Porto Recanati
- Brodo di carne
- Brovada carsolina
- Brownies
- Bruschetta
- Bruscitti
- Brustengo
- Brutti ma buoni
- Budino al cacao
- Buglione
- Bunet
- Busecca
- Cacciucco
- Cacuccili sutt'ogghiu
- Caffè alla valdostana
- Caffè in ghiaccio
- Calamari fritti
- Calzoncelli melfitani
- Calzone al forno
- Calzone di cipolle
- Camille
- Canalini innamorati del mare
- Canederli
- Canederli alla bolzanina
- Canederli di spinaci
- Canestrelli gratinati
- Cannarìculi
- Cannelloni
- Cannelloni con tofu e spinaci
- Cannelloni ripieni con soia
- Caponata
- Caponata (Sicilian Eggplant and Vegetables)
- Cappelletti Pasta Soup (Cappelletti in Brodo)
- Carbonara Pasta
- Carciofi alla brindisina
- Carciofi alla romana
- Carciofini ripieni alla perugina
- Carne alla pignatta
- Carpaccio di salmone al profumo di aneto
- Carsenza
- Carteddàte
- Casatiello
- Cassoeula
- Caviale di melanzane
- Cefalo in guazzetto
- Cefalo in salsa
- Certosino di Bologna
- Cestino dolce di ricotta
- Cheese cake
- Chicken and Pasta Alfredo
- Chicken Cacciatore
- Chicken Parmesan
- Chraima
- Ciacci
- Ciajoncìe di ricotta e spinaci
- Ciajoncìe dolci
- Ciambella al cioccolato
- Ciambella al mascarpone
- Ciambelle con l'uovo
- Ciambelle dolci di patate
- Ciambellone di frutta
- Ciambotta lucana
- Ciambotta pugliese
- Ciarabaldoni
- Cicoria ripassata in padella
- Cioppino (Italian Seafood Stew)
- Cipolline in agrodolce
- Coda di bue alla maremmana
- Coda di bue alla vaccinara
- Coda di vitello con piselli
- Confettura di cachi e scorze d'arancia
- Coniglio in porchetta
- Coniglio nelle foglie di limone
- Cookies
- Cookies 2
- Cookies ai mirtilli rossi
- Coppa di maiale coi funghi
- Corn Bread (Lombardy)
- Costine all'indonesiana
- Cotiche e fagioli
- Cotoletta alla milanese
- Crab Meat Ravioli Filling
- Crema ai porri
- Crema al caffè
- Crema di Cogne
- Crema di nocciole
- Crema di zucchine
- Crema inglese
- Crema pasticcera
- Crème brûlée
- Creme caramelle
- Cremolario
- Crêpe ai funghi
- Crepes
- Crescentine nelle tigelle
- Crispelle di riso
- Croccantino di mela con mandorle e cioccolato
- Crostata
- Crostata di frutta
- Crostata di ricotta
- Crostata di riso
- Crostini Cunesi
- Crostini di fegatini
- Crushed Tomato Sauce
- Cuscus
- Datteri con le noci
- Delizia al limone
- Delizia di ricotta al caffè
- Dolce di banana
- Dolce di cioccolato
- Dulce de leche
- Eel alla Milanese
- Eggplant Parmesan (Melanzane alla Parmigiana) I
- Eggplant Parmesan (Melanzane alla Parmigiana) II
- Entrapolada
- Escalope de le petit chevreau
- Fagioli all'uccelletto
- Fall Chanterelle Mushroom Frittata
- Farinata con la cipolla
- Farrata
- Ferratella
- Ferricelli con noci e mollica
- Fettuccine con ostriche, gamberetti e rucola
- Fileja e Nduja piccante
- Filetti di sogliole allo zafferano
- Finanziera
- Focaccette al formaggio
- Focaccia al formaggio
- Focaccia con le cipolle
- Focaccia di zucca
- Focaccia I
- Focaccia II
- Focaccia veneta
- Fondue bourguignonne
- Fondue fribourgeoise
- Fonduta al castelmagno
- Fonduta al cioccolato
- Fonduta al raschera
- Frappuccino
- Fresco alla patricana
- Fresh Herb and Cheese Ravioli Filling
- Fresh Mozzarella Bruschetta
- Friccò
- Friggione
- Friggione (Onion and Tomato Relish)
- Frisella condita
- Frittata alla Santelli
- Frittata allo zafferano
- Frittata con gli asparagi
- Frittata con gli zoccoli
- Frittata con salsicce
- Frittata di zucchine
- Frittelle di patate
- Frittelle di riso di san Giuseppe
- Frittelle dolci di fiori di zucchina
- Frittelle ebraiche
- Frittelloni
- Fudge al caramello Mou
- Fugassa de Pasqua
- Funghi in insalata
- Fusilli al sugo di polpette
- Fusilli alla molisana
- Fusilli alla Partenopea
- Fusilli alla sorrentina
- Fusilli e zucchine
- Gamberetti all'arancia
- Gatò di patate
- Gazpacho
- Gelatina d'arancia
- Gelato al cioccolato
- Gelato alla farina bona
- Ghiotta
- Gianduiotto di Silvia
- Gnocchetti di prosciutto cotto con piselli e tartufo
- Gnocchetti di ricotta
- Gnocchi con la fioreta
- Gnocchi di patate
- Granita siciliana
- Grappa al miele
- Grappa alla cannella
- Grattonato
- Gravlax
- Grostoi
- Guacamole
- Ham Sauce (Modern)
- Hummus
250 of 902 shown. The rest open in the atlas.