Beef in guinness
Italy
Published method, 5 steps.
Ingredients
- 1 kg di scannello serrato (in francese rond de gîte, oppure gîte à la noix)
- 250 gr. di carote o di cipolline sotto aceto
- 1 grossa cipolla
- 3 foglie di alloro
- 1 spicchio di aglio
- ½ tazza di farina
- 3 prugne secche snocciolate
- timo fresco
- 150 gr. di birra guinness
- olio di oliva
- 2 ctav di farina
- sale e pepe