Ghiotta
Italy
Published method, 6 steps.
Ingredients
- 500 gr. di pesce San Pietro o cernia.
- 700 gr. di pesce misto da zuppa (gallinella, rana pescatrice, scorfano rosso e nero, vopa, pagello, anguilla, palombo, spigola)
- 300 gr. di scampi, gamberi
- 500 gr. pomodori maturi pelati
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- mazzetto di prezzemolo
- aglio e cipolla, per il soffritto
- sale e pepe q.b.