Coda di bue alla vaccinara
Italy
Published method, 6 steps.
Ingredients
- 1 kg coda di vitellone o di bue
- 1 o 2 sedani
- 1 cipolla
- 1 carota
- 250 g pomodoro in polpa
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- peperoncino q.b.
- 1 bicchiere vino (il vino è meglio rosso, ma, a seconda dei gusti, può essere anche bianco)
- 1 dado da brodo