Bokkeum
South Korea
볶음은 한국 요리 중 재료를 양념과 함께 뜨거운 불에 볶는 조리법이다. 볶음 요리는 주로 반찬이나 안주 용도로 쓰인다. 재료를 건조한 상태에서 볶는 것을 건열 볶음이라고 하고 조리가 끝난 후에도 양념이 자작하게 남아 있는 상태가 되도록 볶는 것을 습열 볶음이라고 한다.
South Korea
볶음은 한국 요리 중 재료를 양념과 함께 뜨거운 불에 볶는 조리법이다. 볶음 요리는 주로 반찬이나 안주 용도로 쓰인다. 재료를 건조한 상태에서 볶는 것을 건열 볶음이라고 하고 조리가 끝난 후에도 양념이 자작하게 남아 있는 상태가 되도록 볶는 것을 습열 볶음이라고 한다.