Sauce béarnaise
France
Published method, 4 steps.
Ingredients
- 3 jaunes d’œufs
- 2 échalotes hachées
- 175 grammes de beurre
- branches d’estragon haché + cerfeuil
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de vinaigre d'estragon
- sel et poivre de cayenne.
JIP · CC BY-SA 4.0
Also recorded in
- Sauce Bearnaise — Germany