Sauce Bearnaise

Germany

Published method, 12 steps.

Ingredients

• 1 Schalotte
• 3 Stengel Estragon
• 3 EL Weißweinessig
• 1 TL zerdrückte Pfefferkörner
• Salz
• 2 Eigelb
• 250 g Butter

Sacha47 · CC BY-SA 4.0

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Also recorded in

• Sauce béarnaise — France

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