Rösti
Switzerland
Published method, 8 steps.
Ingredients
- environ 200 g de pommes de terre en robe des champs
- une cuillerée à soupe de beurre fondu
- un à deux oignon(s) finement haché(s)
- du sel
- Variantes :
- 50 g de fromage de type à fondre.
- un émincé de 20 g de lardons pour les Röstis à la bernoise
- de la ciboulette émincée et du carvi pour les Röstis à la zurichoise
- des cornettes (Hörnli) préalablement cuites et de pommes de terre, avec du fromage d'Appenzell et des lardons pour les Röstis à l'appenzelloise.
- 1 cuillère à soupe de Schabziger râpé et ajouté en fin de cuisson pour les Röstis à la glaronaise
- accompagnement de saucisse de veau pour les Röstis à la Saint-Galloise
- une tasse de café léger (250 ml, ajoutée avec le fromage) pour colorer et rendre les rösti juteux.
- Un peu de vin blanc sec est parfois ajouté pour relever un peu le goût.
Benutzer:Mussklprozz · CC BY-SA 3.0