Kadala (Kichererbsen Masala)
India
Published method, 10 steps.
Ingredients
- 1 Tasse Kokosnuss, frisch geraspelt
- 1 TL Chilis, getrocknet und zerbröckelt
- 2 EL Korianderpulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Fenchelsamen
- 1/2 TL Pfeffer, gemahlen
- 1 Tasse Kichererbsen (12h eingelegt)
- 1 Tasse Wasser
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Zimtpulver, frisch gemahlen
- 1/4 TL Nelken, frisch gemahlen
- 2 cm Ingwer, ganz
- 2 Chalotten, klein, gehackt
- 4 Chili, grün, 1x zerbrochen
- 6 Curryblätter
- 4 EL Öl
- 1 EL Senfsamen
- 1 Zwiebel, klein, gehackt
- 10 Curryblätter