Bechamel
France
Published method, 11 steps.
Ingredients
- Harina
- Mantequilla
- Aceite de oliva, como sustituto de la mantequilla y, en ese caso, podemos añadir un cuarto de cebolla.
- 1 litro de leche animal o, alternativamente, vegetal.
- Sal
- Nuez moscada rallada
- Pimienta (blanca o negra).
- La leche se puede infusionar durante 10-15 minutos con laurel, y una cebolla y un clavo que se pondrá en la cebolla.
Juan Emilio Prades Bel · CC BY 4.0