Tourteau fromagé

France

Published method, 4 steps.

Ingredients

250 g de fromage blanc très frais (en Poitou c'est du fromage de chèvre, en faisselle par exemple),
160 g de sucre en poudre,
60 g de farine,
6 jaunes d'œuf,
1 cuillerée de levure,
parfum (amande amère),
6 blancs en neige,
pâte brisée.