Sauce satay
France
Published method, 8 steps.
Ingredients
- 250 ml (1 tasse) d'arachides non salées
- 1 petit oignon, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 5 cm (2 pouces) de racine de gingembre frais, râpée et hachée finement
- 15 ml (1 c. à table) de ciboulette fraîche à saveur de citron (lemon grass)
- 1 petit piment rouge frais, haché très finement
- 15 ml (1 c. à table) de zeste de citron vert, râpé finement
- 60 ml (1/4 de tasse) de racine de coriandre, fraîchement hachée
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
- 2 boîtes de lait de coco
- 22,5 ml (1 1/2 c. à table) de sauce aux poissons
- 15 ml (3 c. à thé) de sauce de tamarin
- 22,5 ml (1 1/2 c. à table) de cassonade.
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