Sauce satay
France
Published method, 8 steps.
Ingredients
- 250 ml (1 tasse) d'arachides non salées,
- 1 petit oignon, haché,
- 3 gousses d'ail, hachées,
- 5 cm (2 pouces) de racine de gingembre frais, râpée et hachée finement,
- 15 ml (1 c. à table) de ciboulette fraîche à saveur de citron (lemon grass),
- 1 petit piment rouge frais, haché très finement,
- 15 ml (1 c. à table) de zeste de citron vert, râpé finement,
- 60 ml (1/4 de tasse) de racine de coriandre, fraîchement hachée,
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame,
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale,
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin,
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma,
- 2 boîtes de lait de coco,
- 22,5 ml (1 1/2 c. à table) de sauce aux poissons,
- 15 ml (3 c. à thé) de sauce de tamarin,
- 22,5 ml (1 1/2 c. à table) de cassonade.