Sauce bolognaise
France
Published method, 5 steps.
Ingredients
- 300 g de viande de bœuf hachée,
- 100 g de lard maigre de porc haché,
- 1 demi verre de vin blanc,
- 1 verre de bouillon de viande,
- 1 oignon, une carotte et un cèleri émincés,
- 5 cuillerées de jus de tomate (double ou triple concentré),
- huile d'olive, sel.