Sauce Romesco
France
Published method, 13 steps.
Ingredients
- 8-10 amandes
- 10 noisettes toastées
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- entre 0,5 et 6 piments
- 300 g de tomates (ou 2 fruits)
- 200 g de poivrons
- 3 nöres ou 3 cuillères à soupe de poulpe de nöra
- 25 cl d'huile d'olive (ou 8 cuillères à soupe)
- 25 cl de vinaigre (ou 2 cuillères à soupe)
- sel
- poivre noir
- 1 tranche de pain frit ou un biscotte