Salade landaise
France
Published method, 7 steps.
Ingredients
- Salades variées de saison,
- 4 gésiers de canard confits,
- 8 aiguillettes de magret de canard,
- 1 magret séché en tranches fines,
- 100 g de pignons,
- 2 grosses tomates,
- 1 concombre coupé en rondelles,
- 1 pomme coupée en fines lamelles,
- 1 médaillon de foie gras (facultatif),
- 8 croûtons de pain aillés et grillés,
- 1 cuillère à soupe d’huile,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,
- sel et poivre,
- cerfeuil et/ou persil,
- une dizaine d'asperges (facultatif).