Poulet vallée d'Auge
France
Published method, 9 steps.
Ingredients
- 1 poulet découpé en morceaux, avec la peau;
- 1 noix de beurre;
- 4 échalotes émincées;
- 250g de champignons de Paris;
- 1 verre de calvados (4 cl);
- 20 cl de cidre;
- 4 pommes type Boskoop;
- 25 cl de crème fraîche;
- (facultatif) 1 cuiller à café de fécule de maïs;
- Sel, poivre.
Ludovic Péron · CC BY-SA 3.0