Purée d'aubergines
France
Published method, 5 steps.
Ingredients
- 2 grandes aubergines
- 250 g de tomates pelées et coupées
- 15 cl d’huile d'olive
- 2 oignons finement hâchés
- 2 gousses d’ail écrasées
- le jus d’un citron
- thym, romarin, herbes de Provence, sel et poivre du moulin