Merlu koxkera
France
Published method, 17 steps.
Ingredients
- 4 tranches et la tête d'un merlu ;
- 200 grammes de palourdes ;
- 200 grammes de moules ;
- 500 grammes d'asperges fraîches ou en boite ;
- 500 grammes de petits pois frais ou en boite ;
- 2 œufs durs ;
- huile d'olive ;
- 1/2 verre de vin blanc sec ;
- 2 gros oignons ;
- 2 gousses d'ail ;
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) ;
- farine ;
- sel, poivre et piment d'Espelette ;