Fondue épicée

France

Published method, 3 steps.

Ingredients

800 g de gruyère râpé ou en lamelles
1 cuillerée à soupe d'huile
1 petit oignon haché, 2 gousses d'ail pressées
1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en deux, épépinés et hachés
2 piments rouges épépinés, coupés en rondelles et brièvement blanchis (piments en bocal éventuellement).
3,5 dl de vin blanc, 1 petit verre de grappa
1 cuillerée à café de jus de citron frais
4 cuillerées à café de Maïzena
poivre moulu, poivre de Cayenne, noix de muscade râpée