Foie gras truffé du Périgord

France

Published method, 5 steps.

Ingredients

• 1 kilo de foie de canard
• 900 g de viande maigre de porc
• 28 g de sel
• 4 g de poivre
• 100 g de truffes
• 20 cl de cognac

Nikodem Nijaki · CC BY-SA 3.0

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