Éclair
France
Published method, 8 steps.
Ingredients
- 1/4 de litre d'eau
- 150 g de farine
- 75 g de beurre + 20 g pour la plaque
- 20 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de lait
- 5 cuillerées à soupe d'eau
- 75 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de chocolat noir
- 60 g de chocolat noir
- 60 g de beurre
- 2 œufs
Charles-Édouard Hocquard · Public domain