Crème Budwig
France
Published method, 3 steps.
Ingredients
- 4 c. à c. de fromage blanc maigre
- (ou tout autre laitage, y compris de soja...)
- 2 c. à c. d'huile de lin biologique de première pression à froid
- (que l'on trouve facilement en Allemagne ou en Suisse, elle est vendue chez Naturalia en France, sinon employer de l'huile de noix ou de l'huile de germe de blé, à conserver au frais pour éviter qu'elles ne rancissent)
- le jus d'un demi-citron
- (facultatif mais vivement conseillé pour neutraliser les radicaux libres que les acides gras polyinsaturés pourraient produire, dans un corps insuffisamment sain)
- 1 banane bien mûre, à écraser ou 2 c. à c. de miel biologique non pasteurisé
- 1 pomme ou d'autres fruits de saison
- 2 c. à c. de céréales complètes crues, fraîchement moulues
- (au choix : avoine, millet, orge mondé, quinoa, riz complet, sarrasin, en évitant le blé et le seigle crus, souvent mal tolérés)
- 2 c. à c. de graines oléagineuses complètes, fraîchement moulues
- (au choix : graines de lin, de sésame, de tournesol, de courge, amandes, noix, noisettes, noix de pécan...)