Croûte aux morilles
France
Published method, 9 steps.
Ingredients
- 500 g de morilles fraîches ou 50 g de morilles séchées ou lyophilisées si hors saison,
- 40 g de beurre fondu,
- 40 g de farine (1 cuillère à soupe),
- 1 gousse d'ail hachée menu,
- 10 cl de lait,
- 1 verre de vin blanc du Jura,
- 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
- 2 jaunes d'œuf,
- 40 g de comté ou de gruyère râpé,
- 8 tranches de pain de campagne rassis.