Croquettes de pommes de terre au roquefort
France
Published method, 6 steps.
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre bouillies dans de l'eau salée
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 verre de lait
- 3 jaunes d'œufs
- 70 grammes de gruyère râpé
- 100 grammes de roquefort coupés en dés
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de farine blanche
- beurre, huile de friture, sel, poivre du moulin