Cassolette de sole et cabillaud
France
Published method, 9 steps.
Ingredients
- 1 tranche de cabillaud de plus ou moins 125 g
- 1 filet de sole
- 2 de saint jacques
- 50 g de crevettes grises épluchées
- 8 grosses moules
- 5 cl de bière blanche (blanche de Namur, blanche de Bruges ou blanche de Hoegaarden)
- 5 cl de crème fraîche
- 5 cl de bisque de homard
- 30 g de gruyère
- Sel,