Bullinada
France
Published method, 4 steps.
Ingredients
- 1 kg 500 de poissons variés (merlan, baudroie, rouget, congre)
- 800 g de pomme de terre fermes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 morceau de piment ou une pointe couteau de piment de Cayenne
- 1 pincé de safran, sel
- 1 cuillère de saindoux