Brioche
France
Published method, 18 steps.
Ingredients
- 400 grammes de farine
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuiller à café de sel fin
- 4 œufs
- 180 grammes de beurre
- 20 gramme de levure de boulanger
- 1 cuiller à soupe d'eau froide
- 500 g de farine (type 45)
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 4-6 œufs
- 250 g de beurre à température ambiante ou ramolli (en pommade)
- 10 cl de lait ou d'eau à température ambiante
- 1 sachet de levure de boulangerie
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