Boudin créole

France

Published method, 8 steps.

Ingredients

• Graisse et viande de porc,
• Sang de porc,
• Intestin de porc,
• Pain rassis,
• Épices sel, piment, oignons pays (appelé ainsi en Martinique car il diffère de l'oignon commun dit "oignon France"), ...,
• Fibres de tronc de bananier (utilisées comme ficelle naturelle).

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