Boudin noir

France

Published method, 10 steps.

Ingredients

• 500 g de cretons de panne
• 1200 g de gorge de porc
• 1 kg d'oignons coupés fin
• 1 litre de sang de porc
• sel, poivre, thym, muscade râpée
• boyaux.

rjw1 · CC BY-SA 2.0

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