Bortsch
France
Published method, 7 steps.
Ingredients
- 400 g de viande de bœuf
- 1 os à moelle
- 2 carottes
- 2 navets
- 2 pommes de terre
- 1 cœur de chou blanc
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 betterave rouge précuite
- 50 cl de crème fraîche
- vinaigre, sel, poivre
- eau.
Pierre André Leclercq · CC BY-SA 4.0