Bison à la grecque
France
Published method, 12 steps.
Ingredients
- 2 lbs de steak de bison
- 2 oignons, coupés en deux
- une branche de céleri, en tranches
- une carotte, en tranches
- un poivron vert, tranché
- un bulbe de fenouil, émincé
- une feuille de laurier
- une gousse dail, écrasée
- 15 graines de coriandre
- 2 Tasse de graisse de bison fondu
- 2 tasses de bouillon de veau
- un citron, coupé en deux
- 1/4 de tasse de beurre
- 1/4 de tasse de farine
- 1/4 de tasse de vin blanc sec
- 1/4 de tasse de crème