Feijoada brasileira completa
Portugal
Published method, 8 steps.
Ingredients
- 1 kg de feijão preto;
- 1/2 kg de carne de porco salgada;
- 1/2 kg de carne-seca;
- 1 pé (chispe);
- 1 orelha;
- 1 focinho;
- 1 rabinho;
- 1/2 kg de carne bovina fresca (ponta de agulha ou braço);
- 1/2 kg de lingüiça calabresa;
- 1 osso de presunto;
- 1 paio;
- 100 gramas de toucinho fumeiro (bacon defumado);
- 1/2 kg de lombo de porco fresco (ou costeletas de porco);
- cebola;
- óleo;
- 5 folhas de louro;
- alho;
- cheiro-verde;
- couve;
- molho carioca;
- laranjas.