Feijoada francesa
Portugal
Published method, 5 steps.
Ingredients
- 1 marreco assado em todos os temperos e cortado em pedaços regulares (guarde o molho) --
- 1 língua de boi cozida, temperada e cortada em fatias (guarde o caldo);
- 1 kg de lombo de porco assado, temperado e cortado em fatias (guarde o molho);
- 1/2 kg de paio cozido e cortado em rodelas;
- 2 lingüiças de porco cortadas em rodelas e fritas;
- 1 e 1/2 kg de feijão branco;
- 1 caixa de molho de tomates;
- 1 copo de vinho branco (200 ml);
- 1 cebola picada;
- 400 gramas de bacon picado;
- Pimenta-do-reino e molho de pimenta;
- 6 cubinhos de caldo de carne;
- 3 folhas de louro;
- 1 maço de cheiro-verde, picado;
- 3 colheres (sopa) de molho inglês;
- 1 colher (sopa) de mostarda amarela;
- Costela de porco defumada.;
- Azeite de oliva e manteiga para refogar.