Barreado
Portugal
Published method, 5 steps.
Ingredients
- 5 kg de carne, sem osso, nervos ou sebo;
- 3 a maços de cheiro verde;
- 1 macinho de alfavaca;
- 1 macinho de salsa miúda;
- 500 gramas de toucinho fresco;
- 3 dentes de alho;
- 6 pitadas de cominho;
- 6 pitadas de pimenta-do-reino;
- 3 a 4 folhas de louro;
- Sal a gosto.