Türkische Linsensuppe

Germany

Published method, 8 steps.

Ingredients

• 1 große Kaffeetasse rote Linsen (ca. 250 gr.) – euer türkischer Gemüsehändler hat die auf jeden Fall (achtet darauf, dass die Linsen eine schöne Farbe haben und voll sind). Es gibt sie aber auch in vielen Drogeriemärkten und Supermärkten.
• Zwiebel oder 2 mittelgroße Kartoffeln (mit Zwiebel ist die klassische Variante)
• 2 mittelgroße Möhren
• 2 Esslöffel Öl oder Butter
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel scharfe PaprikapasteDie Paprikapaste ist in der türkischen Küche nicht vertreten. Aber es gibt Paprikamark (genau so hergestellt wie Tomatenmark, mit eben Paprika. Je nach Haushalt oder Region variiert der Schärfegrad)
• 1 Teelöffel Salz (nachsalzen könnt ihr immer noch)
• 1 Zitrone
• schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL getrocknete Minze
• weniger als 1/4 TL getrockneten Thymian
• 1/2 TL süssen Cayennepfeffer
• Pul biber, je nach Schärfetoleranz

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