Caldeira de Carne
Germany
Published method, 3 steps.
Ingredients
- 500 g Lamm- oder Hammelfleisch in kleinen Stücken
- 300 g in Scheiben geschnittener Zwiebeln
- 1 zerhackte Knoblauchzehe
- 3 Tomaten in Scheiben schneiden
- 1 Bund gehackte glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 1 Nelke
- 1 Lorbeerblatt
- 5 EL Öl
- 1 Schuss Branntwein
- 2 EL Butter
- 0,5 l weißer Wein
- 1 Msp. Piripiri (oder Cayennepfeffer)