Tortada
Spain
Published method, 12 steps.
Ingredients
- Bicochuelo
- 6 huevos
- almendras molidas (250 g)
- azúcar (170g)
- maicena (15 g)
- ralladura de limón
- Almíbar:
- 2 vasos de agua (500 g)
- Azúcar (170g)
- 2 cortezas de limón
- Brandy, ron o mistela
- Un palo de canela
- Merengue italiano:
- Cuatro claras de huevo
- 150 a 200 g de azúcar.