Tamal antioqueño
Spain
Published method, 6 steps.
Ingredients
- 1 libra de costilla de cerdo en trocitos
- 1 libra de lomo de cerdo en trocitos
- 1/2 libra de tocino en trocitos
- 1 taza de agua
- 3 tazas de papa en rebanadas delgadas
- 1/2 taza de cebolla en rama picada
- 1/4 cucharadita de cominos
- 1/4 cucharadita de color de azafrán
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 tazas de zanahoria cocida en rebanadas
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1 taza de tomates picados y pelados
- 1 libra de maíz blanco trillado, cocido no muy blando
- 2 cucharadas de mantequilla