Sopa de colmenillas
Spain
Published method, 5 steps.
Ingredients
- 300 g de colmenillas (Morchella esculenta)
- 1 chalota
- 2 cucharadas soperas de harina
- 1 ½ litros de caldo de carne
- 1 vasito vino blanco
- 3 yemas de huevo
- zumo de limón
- mantequilla
- sal y pimienta