Salsa de tomate natural en conserva

Spain

Published method, 10 steps.

Ingredients

Tomates troceados, la cantidad que vayamos a hacer, por ejemplo 4 kilos. Podemos tenerlos tanto con piel, como sin ella. Si lo cocinamos con ella, deberemos pasarlo por el colador o pasapurés (el utensilio que se denomina chino). Otra posibilidad es rallarlos enteros, con lo cual la piel se queda en la mano.
1 cebolla, también troceada, de forma opcional.
Dientes de ajos enteros: 4-6, es decir, una cabeza entera. También se pueden poner fileteados.
Orégano, 2 cucharadas.
Sal, una cucharada.
Pimentón, una cucharada.
Aceite de oliva, una taza.
Frascos de cristal, con su correspondiente tapa.
Utensilios: frascos de conserva de cristal, con su tapadera.