Picante de suero
Spain
Published method, 7 steps.
Ingredients
- ⅜ -algo menos de medio litro- de suero Silva –o parecido-
- 1 lt de suero Cherry (cremoso), siempre refrigerado –los làcteos a temperatura ambiente se desnaturalizan-, el suero picante fermenta sòlo, algunos lo prefieren màs o menos ‘chillòn’ -fermentado-
- 2 cabezas de ajo-al gusto-
- una cucharadita de pimienta negra u otra segùn la preferencia
- 1 –al gusto dependiendo del picante de selecciòn- ají chirele (picante) sin semilla…puede ser cualquier otro picante de Su preferencia –pulposo o nò-
- 1 pizca de orègano/comino al gusto
- Cilantro al gusto –al final- molido o ramitas