Pan especiado con frutos secos
Spain
Published method, 8 steps.
Ingredients
- Agua cantidad necesaria, unos 500 g. de agua tibia (no más de 40ºC).
- Aceite de oliva, 10 g.
- Harina de trigo de fuerza 450 g.
- 320 g de espelta integral.
- Levadura fresca de cerveza 15 g (opcional en el pan no fermentado).
- 2 cucharaditas de sal (opcional en el pan sin sal).
- 1 cucharadita de azúcar (opcional en el pan sin azúcar).
- 1 cucharadita rasa de cúrcuma.
- 2 cucharaditas de miel de azahar.
- 70 g de arándanos secos.
- 100 g de pasas moscatel, sin hueso.
- 5 dátiles sin hueso, en trocitos.