Paella de Alpuente
Spain
Published method, 11 steps.
Ingredients
- medio pollo
- medio conejo con su hígado
- 3 tomates maduros
- 12 garrofones
- 250 gr de “bachoqueta” de la ancha
- 175 gr de “bachoqueta” Rochet
- pimentón dulce, aceite, sal, colorante y una rama de romero
- 100 gr de arroz por comensal
- medio kilo de alcachofas