Pan de solo soda en panificadora

Spain

Published method, 11 steps.

Ingredients

Nota: el pan es de 450 g (es decir, de casi 1/2 kg).
Agua cantidad necesaria, 150 ml (3/4 de taza) de agua a temperatura ambiente y, preferentemente, tibia (no más de 40ºC). Se puede sustituir por leche de avena, cortada con el zumo de 1/4 a 1/2 de limón o 1 cucharada de vinagre y se deja reposar 15 minutos.
Harina de trigo 250 g (2 tazas).
Bicarbonato, 1/2 cucharadita. Se puede experimentar poniendo hasta el doble.
1/2 cucharadita de azúcar o de miel (opcional en el pan sin azúcar).
1/2 cucharadita de sal (opcional en el pan sin sal).
Aceite (preferentemente de maíz o de oliva) para untar las varillas de las aspas. Se puede añadir opcionalmente más, al gusto.
Opcionalmente, salvado o copos de avena.