Paella tradicional
Spain
Published method, 7 steps.
Ingredients
- 1 kg de Pollo troceado
- 500 g de conejo troceado
- 5 tazas de arroz bomba (arroz de grano medio), en total 500 gramos.
- 100 g de judías verdes o bajoqueta
- 100 g de tavella (o tabella, una alubia blanca pequeña muy cremosa)
- 100 g de garrofón (una alubia blanca grande y plana)
- 100 g de tomate troceado maduro y sin piel.
- Caracoles al gusto
- 6 Cucharadas soperas de aceite de oliva
- Azafrán en hebra
- Pimentón rojo molido dulce
- Una rama de romero o en infusión
- Agua (2,5 litros)
- Sal
Wilfredor · CC0