Lombarda a la madrileña
Spain
Published method, 6 steps.
Ingredients
- 1 lombarda de 1,5 kg
- 2 manzanas reinetas pequeñas
- 1 cebolla pequeña
- 1 ajo
- 150 g de jamón serrano
- 25 ml de vinagre
- 1 puñado de piñones
- 1 puñado de uva pasas
- 1 ½ vaso de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite
- Pimentón
- Sal