Lubina rellena de almendras y pasas
Tunisia
Published method, 6 steps.
Ingredients
- 4 lubinas de 400 g cada una
- 400 g de gambas rosas medianas peladas
- 2 cebollas
- 50 g de perejil
- 200 g de pasas
- 2 g de pistilos de azafrán
- 1 pizca de comino molido
- 300 g de arroz
- 150 g de almendras peladas
- 30 g de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 zanahoria
- 1 ó 2 clavos de olor
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 2 ó 3 ramitas de perejil
- 1 rama de apio
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de azafrán