Tajine tunisien
France
Published method, 8 steps.
Ingredients
- 350 g de poulet désossé coupés en très petits morceaux précuits ou viande de veau hachée précuite ou de thon coupés en petits morceaux précuits,
- 1 oignon finement haché,
- 250 g de petits pois précuits ou pomme de terre précuite au vapeur ou autre légume précuit au choix,
- 150 g de parmesan râpé ou gruyère râpé,
- 7 œufs cru,
- 2 cuillères à soupe de chapelure,
- Petite gousse de persil finement hachée,
- 9 olives noires coupées en petit morceaux,
- sel, poivre, curcuma, paprika,
- 7-10 feuilles de brick selon la taille du moule,
- tomates, citrons et salade pour la décoration.