Gachas manchegas estilo Jorquera
Spain
Published method, 7 steps.
Ingredients
- 6 ú 8 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente, para freír)
- 6 ú 8 cucharadas de harina de guijas o almortas ( 1 cucharada por persona)
- 3 dientes de ajo
- 3 cortadas de panceta
- 250 g de morro o careta cerdo
- 1 L de agua, aproximadamente
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 300 g de patatas
- Sal al gusto.