Escaldón
Spain
Published method, 4 steps.
Ingredients
- Gofio (cantidad al gusto)
- Caldo (preferentemente de cazuela)
- Carne de ternera (troceada, al gusto)
- Papas (cantidad al gusto)
- Tocino (al gusto)
- Ajo (3 o 4 dientes)
- Pimienta picona (al gusto)
- Mojo verde (para acompañar)